Bordeaux Distilling – Gin Bacalan Dry – 43,3%

Bordeaux Distilling Co. se situe dans le quartier de Bacalan, à Bordeaux. Cette distillerie urbaine a été créée en 2019 par Antoine Gravouil (un jeune ex-financier expatrié à Londres), et est opérée au quotidien par Arnaud Chevalier qui a fait ses armes à Londres en tant que bar manager (Whistling Shop et Black Rock) et au sein de la société pointue Fluid Movement. Bordeaux Distilling Co. produit une large gamme de spiritueux (Gin, eau-de-vie de céréales, liqueurs) en toute petite quantité.

Bacalan Dry est un Gin de style London Dry, distillé en une seule passe dans un alambic en cuivre. Il est élaboré sur une base de baies de genièvre, avec des zestes de bergamote fraiche, agrumes, graines de coriandre et réglisse.