HAÏTI 6 ANS

NOTES DE DÉGUSTATION
PRODUCTION

Floral

Funky

Fruité Épicé
Boisé

64819

Type d’alambic
Type de fût
Âge

Nombre de bouteilles
Matière première

Degré d’embouteillage

Pot still
Sherry
6 ans

2951
Pur jus de canne

54,1 %

Issu de l’assemblage de sept fûts en provenance de trois producteurs de
clairins – Sajous, Vaval, Casimir – et vieilli dans des barriques ayant contenu
un sherry oloroso de la célèbre maison Lustau, ce Papalin est éblouissant
de plénitude. Lumineuse, sa palette aromatique et gustative affiche
d’emblée une maturité d’expression qui ne la quittera plus, tout au long de
la dégustation. Parmi les magnifiques séquences qui la jalonnent, retenons
son rancio particulièrement radieux, sa suavité chocolatée et le caractère
oriental de ses notes épicées. Ce Papalin Haïti est distillé uniquement en
alambic à repasse, vieilli 6 ans et embouteillé brut de fût à 54,1%.