Distillé à Ben Nevis en 2013 et vieilli pendant plus de 9 ans, ce single
malt provient d’un petit lot de quatre fûts de sherry de second
remplissage. À deux pas de la rivière Lochy, à la périphérie de Fort
William, Ben Nevis produit des whiskies fruités et complexes. Elle est
l’une des dernières distilleries à utiliser encore de la levure de bière. Les
Single Malts of Scotland Reserve Casks sont une exploration gustative
de single malts raffinés, mis en bouteille par petits lots de trois à dix fûts.
Chaque embouteillage montre la variété des styles et des saveurs que
l’on trouve à travers l’Écosse, ainsi que les différentes parts des anges
propres à chaque région. Mis en bouteille à 48% alc. sans coloration ni
filtration au froid, les fûts de Reserve Casks sont destinés à convenir
aussi bien aux palais des novices qu’à ceux des experts.
Profil
Nez : Gras et riche. Chocolat noir, raisins secs, mangue séchée.
Bouche : Epais et gourmand. Guimauve, amandes, chocolat fondu.
Finale : Longue et fruitée. Mangue, mandarine, épices de noël.