Si la belle réputation d’Edradour s’est construite en grande partie sur ses embouteillages sherry cask extrêmement sombres et intenses, cette version démontre avec brio que la maturation en fût de bourbon de premier remplissage sied également à merveille à ce single malt des Highlands. Évoquant de manière saisissante l’univers des grands vins blancs de Loire, plus précisément ceux de l’appellation Savennières, ce single cask déploie, derrière une fantastique amertume maltée, des arômes et des saveurs herbacées, florales, fruitées et même de distillat d’une remarquable fraîcheur d’expression.