Le cépage Chardonnay, bourguignon d’origine mais cultivé dans le Jura depuis le Xème  siècle, est devenu un enfant du pays.

Ses grandes facultés d’adaptation en font le cépage le plus répandu notamment sur les sols calcaires et les terres légères.

Cette cuvée est issue de raisins de Chardonnay récoltés manuellement sur la parcelle de Sorbief, propriété historique de la famille Maire, située à l’ouest du village d’Arbois et reconnue comme l’un des plus beaux terroirs de l’appellation.

– Surface de la parcelle : 2,85 Ha (lieu-dit « En Cuvigny »)
– Exposition : sud / sud-est
– Age des vignes : 44 ans  (1974)
– Sols : calcaires à gryphées  (coquillages fossiles)