Elaboration :

La distillation est conduite au Domaine, en général au mois de janvier au moyen d’un alambic en continu chauffé au bois.
Les eaux de vie du Domaine sont élevées en pièces de chêne de 300 ou 400 litres. La plupart sont millésimées entre 44° et 46°.
Elles se caractérisent par leur parfum très marqué de pruneaux et de fruits confits, une bouche puissante et nerveuse propre au terroir de la Ténarèze.

Le Domaine élève aussi des armagnacs issus de l’assemblage de plusieurs millésimes d’au moins vingt ans d’âge, réduits à 44°, plus
souples et plus ronds, mais qui conservent les arômes fruités des eaux de vie du Domaine.