BIMBER EX-BOURBON CASK SMALL BATCH NO 4 51,2%, Single Malt Whisky, Angleterre / 70cL,

89,00 

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Catégorie :
La distillerie Bimber a été fondée par des amateurs de whisky avec pour mission de produire un single malt de caractère et de grande qualité, grâce à des méthodes traditionnelles rarement encore utilisées de nos jours.
Le voyage commence d’abord dans la ferme où 100% de l’orge est cultivée. Elle est ensuite traditionnellement maltée au sol, écrasée à la main et fermentée lentement pendant sept jours dans des washbacks en bois fabriqués à la main sur place à la tonnellerie. Les petits alambics en cuivre sont chauffés par feu direct et le whisky ainsi obtenu est élevé dans des fûts rigoureusement sélectionnés. Pour clôturer ce voyage, le whisky est enfin minutieusement assemblé et mis en bouteille à la distillerie.
Cette approche artisanale de la production de la distillerie Bimber combine avec passion méthodes traditionnelles, savoir-faire et engagement absolu pour la qualité.

Pour ce small batch en ex-fût de bourbon, le Quercus Alba, ou chêne blanc aussi communément appelé chêne américain, vient mettre en valeur le côté fruité du whisky en lui conférant des saveurs douces et riches de vanille et de caramel, parfaitement équilibrées par une pointe d’épice.

Complexe et riche. Vanille, céréales, abricot cuit

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : Complexe et riche. Des écorces de pommes vertes et des fruits à noyau séchés sont accompagnés par des notes régressives de céréales trempées dans le lait que l’on mange au petit déjeuner. Enfin, des notes de gâteau à la vanille, de noix de coco déshydratée et de pain grillé beurré se révèlent.

Bouche : Marquée et plaisante. Une combinaison percutante de fruits du verger, d’abricots cuits et de poivre qui vient révéler des notes de chêne légèrement carbonisé et de vanille crémeuse.

Finale : Douce et persistante. La douceur de la vanille est subtilement contrebalancée par des notes épices persistantes.

DÉTAILS

  • Catégorisation : Les Whiskies
  • Marque : Bimber
  • Origine : Angleterre
  • Négociant : Aucune information.
  • Degré : 51.2%
  • Volume : 70cL
Poids 1 kg

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