Équipée de huit washbacks en bois et deux washbacks en inox dans lesquels la durée des fermentations varie de 55 à 120 heures, la plus grande distillerie de l’île d’Islay a inauguré son visitor center flambant neuf à l’été 2022. Arrivée à son zénith, cette version a conservé toute la fraîcheur de sa prime jeunesse. Évoluant au gré d’une tourbe par instants très présente et à d’autres moments plus diaphane, sa palette aromatique et gustative privilégie l’élégance à la puissance, selon la définition parfaite du style Caol Ila.