La fermentation longue associée à l’utilisation de l’alambic Vendôme « Double-retort » fait naître la véritable expression opulente et complexe de l’Ile de la Jamaïque. Très expressif, ce rum millésimé a été vieilli 13 ans à la Jamaïque en fûts de bourbon et 2 ans au Château de Bonbonnet en fûts de cognac Ferrand.