L’ESTER HUNTER CATCH 3
Distillerie : Guyane
Millésime/Âge : 2014
Type de fût : fût de bourbon réutilisé
Description/Profil aromatique : Nous sommes repartis à la chasse, et cette fois nous avons mis la main sur un fût de la distillerie Diamond presque trop beau pour être vrai ! Il contient une marque Port Mourant à haut ester, et ce fut le coup de foudre immédiat. Un hybride entre un style ancien et une approche jamaïcaine. Il n’a peut-être que 10 ans (sa couleur foncée laisse penser à quelques années de vieillissement tropical), mais il montre déjà une grande finesse et maturité. Du vernis au cuir en passant par des notes juteuses d’agrumes : une vraie prise de choix.
Degré d’alcool : 53,6%