Alcool : 47,8% alc./vol
Origine : Trinidad Distillers Limited
Matière première : Mélasse
Fermentation : 2 jours
Distillation : Colonne
Distillé en : 2003
Vieillissement tropical : 19 ans en fûts de Bourbon (200L), à Port of Spain – Trinidad
Vieillissement continental : 3 ans en fûts de Ferrand (200L), à Javrezac – France
Dosage : 0 g/L
Esters : 196 g/Hl AA
Caramel : Aucun ajout

DÉGUSTATION
Nez : bouquet envoûtant de pêche, goyave, figue, poivre, cire d’abeille, vanille, saumure
Bouche : riche et onctueuse, avec des arômes de corossol, chêne caramélisé, épices, noix de coco, dattes
Finale : longue, complexe, sur la poire cuite, le citron vert, le cacao, le tabac et les épices