Les accords met et vin : les bases
Pour bien marier un plat à un vin, il faut créer une harmonie. Cette harmonie dépend d’un équilibre. Pour créer cet équilibre, il faut respecter les intensités. C’est à dire que le vin ne doit pas écraser le plat et vice versa. Généralement, un vin blanc est moins intense...
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